ادویه گراماسالا

🧂 ادویه گراماسالا

🍽 موارد مصرف در غذاها

گراماسالا یک ترکیب کلاسیک و گرم از ادویه‌های هندی است که در پایان پخت یا هنگام سرو به غذا اضافه می‌شود تا عطر و طعم عمیق‌تری ایجاد کند. موارد مصرف آن شامل:

- خوراک‌های کاری هندی: مثل کاری مرغ، کاری گوشت، کاری سبزیجات  
- عدسی‌ها و خوراک‌های حبوبات: مثل دال و چانا ماسالا  
- برنج‌های ادویه‌دار: مثل بریانی یا پولائو  
- سوپ‌ها و خوراک‌های گرم و معطر  
- در ترکیب با ماست یا خامه برای تهیه سس‌های غلیظ  
- در غذاهای گیاهی برای افزایش گرما و پیچیدگی طعم  
- در پایان پخت برای تقویت عطر غذا بدون تلخی

🧂 Garam Masala Spice

🍽 Culinary Uses

Garam masala is a classic, warming blend of Indian spices, typically added at the end of cooking or just before serving to deepen the aroma and flavor. Its uses include:

- Indian curry dishes: Such as chicken curry, meat curry, and vegetable curry  
- Lentil and legume-based meals: Like dal and chana masala  
- Spiced rice dishes: Such as biryani or pulao  
- Warm and aromatic soups and stews  
- Mixed with yogurt or cream to create rich sauces  
- In vegetarian dishes to add warmth and complexity  
- Sprinkled at the end of cooking to enhance aroma without bitterness